Schładzarka / zamrażarka szokowa poj. 10 x GN 1/1 lub 10 x blacha 600x400

Schładzarka / zamrażarka szokowa

Schładzarka/ zamrażarka szokowa to nowoczesne urządzenie służące do szybkiego schładzania albo zamrażania przygotowanych potraw. Jest to jedno z urządzeń, które  jest wykorzystywane przy przygotowaniu dań w procesie sous vide.

Najważniejsze cechy tego produktu:

• pojemność: 10 x GN 1/1 o maksymalnej wysokości 65 mm lub 10 x blacha cukiernicza 600x400 mm
• odległość między prowadnicami: 7,0 cm
• schładzanie szokowe: +70°C ~ +3°C w 90 minut
• gdy cykl schładzania szokowego dobiegnie końca urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia +2°C
• zamrażanie szokowe: +70°C ~ -18°C w 240 minut
• gdy cykl zamrażania szokowego dobiegnie końca urządzenie automatycznie przechodzi w tryb chłodzenia -20°C
• zaokrąglane rogi komory chłodzącej ułatwiające czyszczenie
• wbudowany agregat
• otwór odpływowy na spodzie komory
• cyfrowy panel sterowania
• stożkowa sonda temperatury
• obudowa i wnętrze schładzarki szokowej wykonana ze stali nierdzewnej
• rozmrażanie ręczne
• warstwa izolacyjna z pianki poliuretanowej
• profilowany uchwyt drzwi
• zasilanie: 230 V
• UWAGA! Cena nie obejmuje pojemników gastronomicznych ani blach cukierniczych. Należy je dokupić osobno.