Cyrkulator do gotowania sous vide

Cyrkulator do gotowania sous vide

Najważniejsze cechy tego urządzenia:

• cyrkulator jest idealnym urządzeniem do gotowania w kąpieli wodnej przy dokładnie kontrolowanej temperaturze
• cyrkulator zapewnia stabilność temperatury w zakresie -0,1 °C do +0,2 °C
• posiada regulację temperaury co 0,1°C w zakresie od 5 °C do 99 °C
• regulacja czasu pracy w zakresie od 5 min do 99 godzin
• duży wyświetlacz zapewnia łatwość odczytu
• wmontowana pompka umożliwia równomierną cyrkulację wody
• uchwyt pozwala na podłączenie cyrkulatora do pojemników o różnych wymiarach
• sygnał dźwiękowy po upłynięciu czasu gotowania
• UWAGA! Przygotowywane potrawy należy umieszczać w workach do pakowania próżniowego, które nadają się do gotowania w temperaturze do 99 °C.

Czym jest sous vide?

Sous vide to próżniowa metoda długiego gotowania potraw w  szczelnie zamkniętych woreczkach pliastikowych, umieszczonych w gorącej wodzie. Celem tej metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości  żywności. Przygotowanie tego typu potraw wymaga odpowiednich urządzeń, które precyzyjnie utrzymują właściwą temperaturę wody.